承攬人應承擔如下違約責任：

1、標的質(zhì)量的責任

未按合同規(guī)定的質(zhì)量交付定作物或完成工作，定作人同意利用的，應當按質(zhì)論價;不同意利用的，應當負責修整或調(diào)換，并承擔逾期交付的責任;經(jīng)過修整或調(diào)換后，仍不符合合同規(guī)定的，定作人有權拒收，由此造成的損失由承攬人賠償。

2、標的數(shù)量的責任

交付定作物或完成工作的數(shù)量少于合同規(guī)定，定作人仍然需要的，應當照數(shù)補齊，補交部分按逾期交付處理，少交部分定作人不再需要的，有權解除合同，因此造成的損失由承攬人賠償。

3、包裝定作物的責任

未按合同規(guī)定包裝定作物，需返修或重新包裝的，應當負責返修或重新包裝，并承擔因此而支付的費用。定作人不要返修或重新包裝而要求賠償損失的，承攬人應當償付定作人該不合格包裝物低于合格包裝物的價值部分。因包裝不符合合同規(guī)定造成定作物毀損、滅失的，由承攬人賠償損失。

4.未按合同規(guī)定交付標的的責任

(1)逾期交付定作物，應當按照合同規(guī)定，向定作人償付違約金;合同中無具體規(guī)定的，應當比照中國人民銀行有關延期付款的規(guī)定，按逾期交付部分的付款總額計算，向定作人償付違約金;以酬金計算的，每逾期一天，按逾期交付部分的酬金的1%償付違約金。未經(jīng)定作人同意，提前交付定作物，定作人有權拒收。

(2)不能交付定作物或完成工作的，應當償付不能交付定作物或不能完成工作部分價款總值10%至30%或酬金總額20%至60%的違約金。

(3)異地交付的定作物不符合合同規(guī)定，暫由定作人代保管時，應當償付定作人實際支付的保管、保養(yǎng)費。

(4)實行代運或送貨的定作物，錯發(fā)到達地點或接受單位(人)，除按合同規(guī)定負責運到指定地點或接收單位(人)外，并承擔因此多付的運雜費和逾期交付定作物的責任。

5.不妥善保管或擅自調(diào)換定作人所提供的原材料等物的責任

(1)由于保管不善致使定作人提供的原材料、設備、包裝物及其它物品毀損、滅失的，應當償付定作人因此造成的損失。

(2)未按合同規(guī)定的辦法和期限對定作人提供的原材料進行檢驗，或經(jīng)檢驗發(fā)現(xiàn)原材料不符合要求而未按合同規(guī)定的期限通知定作人調(diào)換、補齊的，由承攬人對工作質(zhì)量、數(shù)量承擔責任。

(3)擅自調(diào)換定作人提供的原材料或修理物的零部件的，定作人有權拒收，承攬人應賠償定作人因此造成的損失。如定作人要求重作或重新修理，應當按定作人要求辦理，并承擔逾期交付的責任。