出現食品安全問題對企業有哪些影響

食品安全關系到人的生命和健康，因此在國際貿易中備受各國關注。世界貿易組織的《技術性貿易壁壘協定》、《實施衛生和植物衛生措施的協定》規定，成員國政府有權采取措施，以保護人類和動植物的健康，確保人畜食物免遭污染物、毒素、添加劑的影響，確保人類健康免遭進口動植物攜帶疾病而造成的傷害。食品安全成為對外貿易中的一道重要關口。近年來國際市場上針對我國食品安全的事件越來越多，食品安全問題已經成為威脅我國對外貿易的一個主要因素。

(一)食品安全問題制約了我國商品的出口

食品是我國除機電、紡織之外的又一主要出口商品。食品在我國出口商品結構中居于重要地位，但由于安全的原因，其出口受到了嚴重影響。以農產品為例，我國的蜂蜜、蔬菜、水產品、畜牧產品等是重要的出口產品，其中，水產品占全球銷售額的70%，中國的蔬菜占日本蔬菜進口的99%，我國還是世界最大的蜂蜜生產國和出口國。但是，近年來這些產品的出口卻因食品安全問題連連受挫：2002年初，歐盟以抗生素含量過高為由禁止從中國進口水產品，導致中國水產品出口下降73%;2002年7月1日，歐盟以同樣的理由對中國的蜂蜜產品實行封關，中國蜂蜜的另一主要出口國日本也采取了同樣的措施，中國在世界蜂蜜市場的地位因此被阿根廷所代替;2002年7月10日，日本政府對蔬菜進口商發出要“自我限制進口”中國冷凍蔬菜的指令，原因是在中國冷凍蔬菜的檢查中發現殺蟲劑“毒死蟬”含量超過日本規定標準，要求將農藥超標的進口冷凍蔬菜全部銷毀。1994年以來，由于食品安全的原因，我國的牛肉、豬肉幾乎不能出口美國，歐盟也完全禁止我國的牛肉、凍雞肉及貝類進入其成員國市場。2002年上半年，受歐盟全面禁止進口我國動物源性食品的影響，我國農產品出口同比下降25%，畜產品同比下降8.5%，其中禽肉及雜碎、牛產品分別下降37%和32%。

(二)食品安全問題削弱了我國產品的市場競爭力

食品安全既是影響公眾生命健康的重要因素，也是實現商品交換，取得市場份額的重要因素，在某種意義上說，食品安全已成為一種競爭優勢。食品安全出現問題將大大降低產品的市場競爭力。我國一些在價格上具有比較優勢的產品如蔬果、肉類等，由于達不到一些國家的食品安全標準，這些產品的價格優勢已被削弱。美國的食品與藥品管理局每年都扣留大批我國出口農產品，理由是產品含有雜質，食品衛生差以及農藥殘留、有食物添加劑、色素、沙門氏菌、黃曲酶毒素污染等。這些問題影響了消費者對中國食品的信任度，并由食品波及到其他產品，嚴重削弱了中國產品的市場競爭力。而另一方面，為使產品達到國際市場所要求的食品安全標準，企業需要花費大量的資金，如采購符合食品衛生安全標準的原料、更新生產加工設備、改善衛生條件、支付檢疫認證費用等等，從而提高了產品成本，降低了產品的價格競爭力。如我國出口日本的農產品和水產品，檢驗費用就占到貨值的44%，使原本很有價格競爭力的產品失去了競爭力。

(三)食品安全問題影響了對外貿易關系的發展

不管出于何種原因和理由，食品安全問題都會使出口方的經濟利益受到損害。為了維護自身經濟利益，出口方往往會對對方施以貿易報復，從而引起貿易糾紛甚至貿易戰，其結果是兩敗俱傷，正常的貿易關系遭到破壞。例如，歐洲發現瘋牛病后，我國對疫區國家的奶制品實行封關，歐盟隨即對中國雞肉、蜂蜜產品的出口樹起壁壘。作為回應，中國禁止國內藥廠使用有瘋牛病疫情國家出品的牛源性材料。在這場貿易戰中，中國肉雞出口總量下跌50%，2000萬雞農、糧農生計受到影響。

可見，食品安全問題已經威脅到我國貿易的平衡和可持續發展，影響了正常的貿易關系，從而威脅著貿易的安全。對外貿易中食品安全問題的嚴峻性，在于它對相關產業帶來的沖擊與挑戰。由于食品安全問題涉及到原料、中間產品、成品等一系列產品，覆蓋從研究開發、生產、加工、包裝、運輸、儲存到銷售和消費等各個環節，影響面相當廣泛。其中，首當其沖同時也是受影響最大的，是在國民經濟中居于重要地位的農業。對外貿易中的食品安全問題不是一個單純的技術標準問題，它所引發的貿易安全問題、農業安全問題乃至國家經濟安全問題，需要引起政府和企業的高度重視并加以控制。

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